Régime paléo ou régime de l’âge de pierre : définition, avantages et inconvénients

Régime paléo / régime de l’âge de pierre – Le régime de l’âge de pierre décrit le concept qui, depuis plus de 200 000 ans, a fait ses preuves en matière de santé, de performances accrues et de poids idéal. Le terme « paléo » est une abréviation du mot anglais « paleolithic ». Le mot signifie quelque chose comme « l’âge de pierre ». Les légumes, les produits animaux de haute qualité et les fruits sont les principaux composants du régime dit « de l’âge de pierre ». L’accent de ce régime n’est pas mis sur la quantité, mais sur la qualité des aliments. Le but n’est pas d’imiter la vie à l’âge de pierre, mais plutôt de manger naturellement. Le régime paléo est donc orienté vers nos ancêtres, les chasseurs et les cueilleurs. Lisez ici si le régime paléo tient ses promesses, quels sont ses avantages et ses inconvénients et quelles sont les critiques de ce régime inhabituel.

Définition et 7 principes du paléo

Abandonnez le sucre

Les boissons telles que les sodas, le thé glacé et les jus de fruits, en particulier, contiennent beaucoup de sucre. La consommation de sucre entraîne une augmentation du taux d’insuline, qui est à l’origine de nombreuses maladies comme le diabète. Les glucides incitent également l’organisme à stocker l’énergie sous forme de graisse au lieu de réduire le stock de graisse.

Pas de produits laitiers

Évitez le lait et les produits laitiers ! Ces aliments peuvent provoquer ou favoriser des maladies auto-immunes. Comme les produits céréaliers, le lait d’autres animaux n’est consommé par l’homme que depuis 10 000 ans. Le lait de vache contient des substances qui ne sont pas conçues pour la digestion humaine. En outre, le lait contient des hormones animales.

Les produits céréaliers sont à proscrire

Qu’il s’agisse de farine blanche ou de riz, ces produits contiennent beaucoup de glucides mais peu de nutriments. Comme le sucre, les glucides sous forme de produits céréaliers provoquent ou favorisent les maladies de civilisation.

Ne touchez pas aux plats préparés

Dans les fast-foods ou les soupes en sachet, les plats préparés contiennent de grandes quantités d’additifs artificiels et d’acides gras mauvais pour la santé. Pendant le régime paléo, les aliments hautement transformés doivent être évités.

Les graisses végétales ne sont pas autorisées

Pendant le régime paléo, les produits tels que la margarine et les huiles comme l’huile de tournesol ou de colza sont à éviter. On peut également utiliser des graisses animales telles que le saindoux ou le beurre. Les exceptions sont l’huile de noix de coco et l’huile d’olive.

Des fruits avec modération

Tout le monde sait qu' »une pomme par jour éloigne le médecin », mais les fruits contiennent aussi beaucoup de sucre. À l’époque des chasseurs-cueilleurs, les fruits étaient disponibles pour les humains en bien plus petites quantités. Bien que les fruits contiennent de nombreux nutriments sains et importants, le fructose fait également grossir.

Faites attention aux bons acides gras

En raison de la prolifération des huiles végétales, il y a un surplus d’acides gras oméga-6 et une carence en acides gras oméga-3. Une carence en acides gras oméga-3 peut entraîner une résistance à l’insuline et une susceptibilité accrue aux inflammations. Les bons acides gras oméga-3 se trouvent dans le poisson, par exemple.

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Procédure du régime paléo

L’idée derrière le régime paléo est de manger comme un homme de l’âge de pierre. Cela signifie manger des produits aussi naturels que possible, sans légumineuses, sans céréales et sans produits laitiers. Le régime paléo est plus qu’un régime, c’est une forme de nutrition qui est censée être saine.

Il est recommandé de commencer le régime paléo progressivement et de mettre en œuvre le changement étape par étape. Vous pouvez vous fixer une période de temps pendant laquelle vous adhérez aux principes du régime paléo décrits ci-dessus. Une phase de test d’un mois est recommandée. Pendant cette période, vous devez éviter de nombreux aliments qui se trouvent dans votre assiette aujourd’hui. Ces aliments comprennent : Riz, pâtes, pain, sucre, viande transformée, mais aussi café et alcool. Idéalement, un repas paléo devrait se composer principalement de protéines, que l’on trouve dans les œufs, le poisson et la viande, et de légumes. La graisse corporelle diminue particulièrement fortement au cours des six premiers mois. Toutefois, cet effet diminue au cours des 24 mois suivants du régime paléo actif.

Expériences avec le régime paléo

Le régime paléo est un excellent moyen de perdre du poids sainement et de s’occuper consciemment de ce que vous mangez réellement. Le régime de l’âge de pierre a aussi quelques inconvénients !

Inconvénients du régime de l’âge de pierre

Le régime paléo ne doit pas devenir permanent. Alors que l’adulte en bonne santé d’aujourd’hui a des besoins caloriques d’environ 2 000 calories, les chasseurs-cueilleurs de l’âge de pierre avaient des besoins de plus de 3 000 calories. Cette grande quantité de poisson et de viande fournit donc à l’homme moderne beaucoup plus de protéines que ses besoins. Trop de graisses et trop peu de glucides peuvent entraîner une prise de poids plutôt qu’une perte de poids comme dans le régime de l’âge de pierre. Comme la viande et le poisson d’il y a 200 000 ans provenaient d’animaux sauvages, ils avaient une teneur en graisse plus faible que la viande qui, aujourd’hui, provient essentiellement de l’élevage industriel. Les problèmes d’articulations et l’hypertension artérielle sont également des problèmes qui peuvent aller de pair avec le régime paléo.

Avantages du régime de l’âge de pierre

Le régime de l’âge de pierre est probablement l’un des régimes les plus longtemps testés par l’humanité. Un grand nombre d’études prouvent l’efficacité du régime paléo. Toute personne à la recherche d’un régime alimentaire sain est probablement intéressée par le régime le plus longuement testé qui soit. Rejeter les aliments produits industriellement est en principe une attitude favorable à la santé. Les aliments prêts à consommer, les boissons gazeuses et le lait traité aux hormones, notamment, sont considérés comme nuisibles à la santé. En éliminant les aliments transformés et surtout les produits céréaliers, le régime paléo permet d’atténuer les maladies auto-immunes et métaboliques telles que l’acné, la sclérose en plaques et le diabète. Il a également été prouvé que ce régime permet de perdre du poids, de stabiliser la glycémie et d’améliorer les performances sportives. D’autres avantages qui rendent le régime de l’âge de pierre si populaire sont la réduction des maux de tête et la fin de la fatigue de l’après-midi. Le fait de s’occuper de ce que l’on mange entraîne déjà une manipulation consciente de la nourriture et un effet d’apprentissage.

Le régime paléo et ses conséquences

Mais quels sont les objectifs et les conséquences du régime paléo ? Comme pour presque tous les régimes, l’objectif du régime est de se débarrasser des mauvaises habitudes alimentaires et de rééquilibrer l’organisme. Les conséquences du régime paléo sont tout d’abord une perte de poids, moins de fatigue, une diminution de la sensation de satiété. Les personnes allergiques, en particulier, peuvent se sentir soulagées et montrer une réaction plus faible aux déclencheurs.

La pyramide alimentaire paléo

Légumes

Les légumes sont l’une des pierres angulaires du régime paléo, ils doivent donc être consommés en abondance. Les légumes sont des sources de fibres et de substances phytochimiques.

Viande

La viande fournit des protéines précieuses, des micro-nutriments et des graisses saines. Le régime paléo accorde une attention particulière à la qualité de la viande. On le trouve principalement dans la viande des animaux qui ont grandi dans leur environnement naturel. Viande provenant d’ovins et de bovins nourris au pâturage, de poulets et de porcs élevés en plein air.

Poisson

Le poisson et les fruits de mer sont également de bonnes sources de protéines et d’importants acides gras oméga-3. Il est recommandé de consommer des plats de poisson au moins 2 à 3 fois par semaine. Ici aussi, il est important de regarder l’origine du poisson. Le poisson capturé à l’état sauvage est meilleur que le poisson provenant d’aquacultures et de fermes piscicoles.

Œufs

Les œufs sont meilleurs qu’on ne le dit. Dans le cadre du régime paléo, ils fournissent des nutriments importants tels que des vitamines, des protéines et de bonnes graisses et vous permettent également de rester rassasié pendant longtemps.

Fruits

Les fruits apportent à l’organisme des vitamines et des fibres. Mais comme décrit ci-dessus, les fruits ne doivent être consommés qu’avec modération en raison de leur teneur en fructose. Il est également conseillé d’opter pour des fruits à plus faible teneur en sucre, comme les baies au lieu des raisins et des bananes.

Graisses et huiles saines

Les bonnes graisses sont un élément essentiel du régime paléo, notamment pour la cuisine. Les graisses végétales sélectionnées telles que l’huile d’olive, l’huile d’avocat et l’huile de noix de coco sont des sources d’énergie saines.

Boissons sans sucre et sans additifs

Le sucre et les additifs sont également tabous pour les boissons du régime de l’âge de pierre. Les alternatives sont l’eau, l’eau de coco et le thé non sucré.

Critique du régime et de la méthode

Certains médecins mettent en garde contre le régime paléo car, comme décrit ci-dessus, il y a un risque de prendre du poids rapidement au lieu de le perdre. Le coupable est la forte teneur en graisses du régime paléo. Le régime paléo est un régime pauvre en glucides. Pécher avec une tranche de pain est donc encore plus important pendant ce régime que pour les autres régimes. Le surpoids peut entraîner des maladies telles que l’hypertension, la dépression et des problèmes articulaires.

Les recettes : Petit-déjeuner Déjeuner Dîner

Petit-déjeuner – Un petit-déjeuner paléo peut consister en des œufs au plat, des brocolis et une salade de fruits, par exemple. Le midi, il y a des poivrons farcis de viande hachée, et le soir du poisson avec des légumes. Les collations paléo sont des fruits ou des noix.

Déjeuner – Pour le déjeuner, le régime de l’âge de pierre prévoit un poivron haché ou un produit animal gras tel qu’un steak ou un saumon frit dans de l’huile de noix de coco ou du suif de bœuf, avec une grande portion de légumes. Les snacks paléo sont les noix et les fruits.

Dîner – Un dîner paléo peut se composer de légumes verts accompagnés d’un poisson adapté à l’espèce, d’un verre de bouillon d’os et d’une poignée de noix.

Livre sur le régime paléo : Recommandations de livres

Paléo – Régime de l’âge de pierre : perdre du poids sans faim

Dans son livre de cuisine, Nico Richter présente ses recettes préférées pour le régime paléo. Il adore cuisiner avec des aliments non transformés et cela se voit ! Pour tous ceux qui veulent manger naturellement et sainement mais qui ne savent pas comment s’y prendre. Nico montre avec son livre de cuisine qu’une alimentation saine ne doit pas être ennuyeuse. Le plan de 30 jours permet de commencer facilement la nutrition de l’âge de pierre. Ma recette préférée de la collection est la sauce barbecue à la Paléo.

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Ce livre de cuisine est parfait pour les professionnels et les débutants. Vous y trouverez 99 recettes pour un démarrage parfait du régime paléo. Si vous souhaitez également en savoir plus sur le régime de l’âge de pierre, vous trouverez ici toutes les informations dont vous avez besoin. Ce livre dissipe tous les préjugés et les fausses idées sur le régime de l’âge de pierre.

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Questions et réponses : régime paléo

Que peut-on manger avec le régime paléo ?

Pendant le régime paléo, on consomme principalement des produits non traités et naturels. Ce régime est basé sur le régime alimentaire des hommes de l’âge de pierre.

Le paléo est-il vraiment si sain ?

Dès lors que l’on fait attention à son alimentation pendant le régime paléo et que l’on évite le sucre et les glucides, le régime de l’âge de pierre présente de nombreux avantages. Le risque de développer un diabète, par exemple, peut être réduit.

Que mangeaient les gens de l’âge de pierre ?

Le régime alimentaire de l’âge de pierre se limite aux produits naturels.

Qu’est-ce que le paléo-végétalien ?

Le régime paléo n’est pas végétalien, car la composante principale du régime comprend de la viande et des produits animaux.

Que peut-on manger avec le régime paléo ?

Les produits naturels et les aliments non transformés peuvent être consommés pendant le régime paléo. Cela inclut notamment les légumes et la viande.

La pomme de terre est-elle paléo ?

Les pommes de terre peuvent être consommées pendant le régime paléo si elles sont naturelles et non transformées. C’est-à-dire pas sous forme de frites, frites à l’huile végétale. Cependant, les pommes de terre ne doivent pas être trop cuites, car elles contiennent beaucoup d’amidon et de glucides.